Общие новости

Поделиться в соц. сетях:

Черноморская Камбала

17 февраля 2014

Что может быть лучше черноморской камбалы? Истинно царская рыба! Богатейшее по своему составу белое мясо и ни с чем не сравнимый нежнейший вкус- вот, за что ценят эту рыбу все без исключения! Просто невозможно, приехав в Крым, не отведать этот деликатес. Можно смело сказать, что камбала- это одно из непременных и самых важных блюд для дегустации крымской кухни. С каким же вином ее сочетать? По мнению нашего сомелье Алены Дыяк к сочному и нежному стейку камбалы очень гармонично подойдет Planeta Cometa – из 100 сортов винограда Фиано. Вино обладает интенсивным ароматом, отличается средиземноморскими нотками личи, нектарина, ананаса, мандарина, мяты и ромашки.Вкус вина элегантный, мягкий, но в то же время с достаточно выраженной кислотностью. Финальные ноты отмечены фруктовыми нюансами с доминантой ананаса. Вы будете в восторге от такого сочетания этой яркой пары! Стоит также отметить хорошее шардоне. Например, Пуйи-Фюссе, 2010. Вино золотистого цвета с зеленым оттенком и богатым вкусом. Фруктовый аромат вина наполнен тонами лесных орехов и жареного миндаля, что прекрасно подчеркивает гарнир блюда, а также вино прекрасно сочетается с сливочным соусом который прекрасно дополняет вкус рыбы.