Общие новости

Поделиться в соц. сетях:

Дни крымской кухни

16 августа 2013

Дорогие друзья!

Мы продолжаем знакомить вас с самыми выдающимися кухнями мира. В этом сезоне мы уже предлагали вашему вниманию греческое и южноамериканское меню. Искренне надеемся, что все желающие успели попробовать эти вкуснейшие блюда. Теперь настало время вернуться из заморских гастрономических странствий и познакомить вас с одной из самых колоритных и самобытных кухонь мира, которая, по счастью, является аутентичной для Крыма. С 20 августа мы открываем дни крымской кухни в ресторане «Колоннада»! Об этой кухне можно говорить бесконечно долго. Чего стоят одни только смачные названия крымских блюд: чак-чак, катык, каймак, азу, шурпа, пахлава, лагман, самса, янтык, бишбармак и, конечно же, чебуреки. Каждый раз приезжая в Крым, чувствуешь неповторимый пряный аромат местной еды, который дарит нам королева крымской кухни- баранина. На крымскую кухню столетиями оказывалось множество влияний. Среди них, безусловно влияние традиций ближневосточной, турецкой и среднеазиатской кухонь. Именно поэтому в Крыму отлично готовят и баклажаны, и самсу. От своих тюркских предков татарам досталось в наследство множество рецептов приготовления блюд из молочных продуктов и мучных изделий. От китайцев татары позаимствовали самые разнообразные способы заваривания чая. Но и татары внесли свой немалый вклад в гастрономические традиции своих соседей. Мало кто знает, что именно татары научили русских не только варить или выпекать кушанья в печи, а также жарить. Знаменитый исследователь и популяризатор национальных кулинарных традиций мира Вильям Похлебкин в своих культовых книгах утверждал, что при дворе Ивана Грозного жареные блюда ко столу царя готовили только татарские повара.

Приглашаем вас отведать наше новое крымское меню, прочувствовать местный колорит и по-достоинству оценить вековые кулинарные традиции этого удивительного народа.